Идею подсмотрела в кулинарном журнале. Собственно, только идея и осталась. Изменила всё, причём радикально...
Пирожки-куличики
Исходники:
Дрожжевое тесто
Мясной фарш
Яйцо для смазки
Мука, вода, фисташки для декора
Делаем!
В один приём замесить:
1ч. л. быстродействующих дрожжей
500 г муки
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
1-2 яйца
Добавить 220-300мл молока в зависимости от желаемой густоты теста.
Поставить в тёплое место.
Далее – два подъёма, две обминки.
Для начинки мясной фарш и лук обжарить на сковороде (не пересушить!), добавить муку из расчёта 1 ч.л. на 300-350г мяса, развести бульоном, добавить соль, перец, остудить.
Из теста подкатать шарики, после небольшой расстойки разделать их на лепёшки, начинить.
Выложить пирожки в смазанные маслом формы для кексов, использовать пекарскую бумагу, чтобы выпечь куличики нужной высоты. 
Смазать яйцом/желтком.
Буквально за пару-тройку минут до готовности облить заранее приготовленной смесью мука+вода, смешанные до густоты блинчиков. Посыпать фисташками. 
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями