Приготовим кетчуп на зиму, в домашних условиях, по вкусу похож на "Краснодарский", этот рецепт готовлю каждый год, моей семье очень нравится и хоть 50 банок приготовь - всегда не хватает!
КЕТЧУП НА ЗИМУ в домашних условиях, рецепт проверенный временем.
Ингредиенты
- Помидоры 4 кг.
- Яблоки 500 г.
- Лук 500 г.
- Сахар 250 г.
- Соль 1,5 ст.л.
- Корица 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Уксус 9% 100 мл.
- Красный молотый перец по вкусу
- Гвоздика 3 шт.
Для приготовления кетчупа - берём помидоры, лук и яблоки пропускаем через мясорубку, перемешиваем и ставим на огонь. После закипания вывариваем 2 часа, периодически помешиваем, затем добавляем соль, корицу, гвоздику, черный молотый перец и сахар, всё тщательно перемешиваем и оставляем варится один час. Спустя время вливаем уксус, кипятим 10-15 минут, перебиваем все блендером или перетираем через сито, должна получится гладкая - однородная консистенция. Горячий кетчуп разливаем по заранее простерилизованным банкам и закатываем, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Наш кетчуп готов - это отличный соус, который подойдет к любому мясному блюду. © Светлана Железняк
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями