Скумбрія з журавлиною / Скумбрия с клюквой

Автор: richinna 21 Сентября 2015

Скумбрія,як і люба риба любить легку цитрусову кислинку... цитрусові можна замінити фруктовими... журавлиною, наприклад.
Смачно і цікавіше,ніж з лимоном.

Потрібно:

Скумбрія 1 шт.
Часник 3 зубчика
Сметана 5 ст. л.
Гірчиця 1 ст. л.
Журавлина(заморожена) 3-4 ст. л.
Трави для риби 1 ст. л.
сіль за смаком

Рибу розморозити, помити та видалити нутрощі і зябра.
Зробити надрізи по хребту.
Нарізати часник пластинками та вставити в розрізи.

Залишки часнику нарізати та закласти в черево скумбрії.

Приготувати сметанно-гірчичний маринад.
Гірчицю змішати з сметаною.

Додати до суміші для риби трави і сіль.

Змастити маринадом скумбрію з усіх сторін і в черевній порожнині.

Журавлина в мене заморожена, ні одна ягода так добре не зберігається в морозилці, як журавлина.

Засипати журавлину в черево - 1-2 ст.л.

Викласти скумбрію на подвійну фольгу, зробити з фольги човник. Обкласти рибу журавлиною.
Залишити маринуватися на 20 хвилин.

Запікати скумбрію з журавлиною в сметанно-гірчичному маринаді 25 хвилин при 180 град. прикривши фольгою, та під грилем 10 хвилин відкривши фольгу.

Смачного!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

Ой, с лимоном скумбрию делали, а вот чеснок не добавляли. Думаю, он очень кстати! Красивая у тебя получилась золотая рыбка! Ароматная наверно! А клюкву я обожаю во всём

P.S. Маникюрчик, как всегда, супер!

richinna 22 Сентября 2015

# 0

ага,под клюкву!
Я чеснок практически всегда добавляю к рыбе,он никогда не мешает.
Особенно в селедке вспомнила только-что свой рецепт,спасибо тебе Женя!
http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/seld-marinovannaya-s-chesnokom-2567.html#.VgGDElYyWWw
Обязательно приготовь!!!!!!

Zmeychka 28 Сентября 2015

# 0

Любимая рыбка! С клюквой ещё не пробовала...

richinna 28 Сентября 2015

# 0

У меня еще есть один просто бомбезный рецепт скумбрии и очень простой, я сама обалдела от результата,могу в личку написать,бо чтоб на сайт выставить — фотку забыла сделать заглавную,приболела совсем голова не варит.