«Фаршированные перцы»

Автор: Андрей 9 Августа 2008
«Фаршированные перцы»

Сидели мы как то с другом-Эдиком, у него на кухне и пили….гыыы… компот (а Вы что подумали?), который требовал закуски. Эдик, не долго думая, заварганил блюдо, которым я с Вами хочу поделиться! И так, блюдо из разряда "овощи", но с мясом — «Фаршированные перцы»...

Для этого блюда нам понадобится…
- 7-8 больших перцев
-1 кг свиного фарша (подойдёт и смесь говяжьего и свиного 50 на 50)
150 грамм сырого риса, очищенного от мусора или прямо расфасованного в мешочки.
- соль, перец, базилик (можно добавить 1 головку репчатого лука) – для приправы к фаршу.
- 750 граммовая банка болгарского лечо для соуса-подливы. Можно использовать и самодельное лечо, кто умеет его делать.

Варим рис, очищаем перцы от внутренностей, надрезая «попку». Отверстие в перце должно быть таким, что бы в него пролезала столовая ложка, которой мы будем напихивать фарш.
Вареный рис перемешиваем с фаршем, добавляя туда специи. Некоторые добавляют в фарш срое куриное яйцо  для сязки. Всё тщательно перемешиваем. На дно большой кастрюли вываливаем лечо и распределяем его равномерно по дну. Ложкой напихиваем фарш в перцы и укладываем их в кастрюлю, прямо на лечо. Заливаем водой. Уровень воды должен быть на 1 сантиметр ниже верхушек перца.


Ставим на огонь, накрываем крышкой кастрюлю и варим 30 минут на большом огне, потом томим 30 минут на мелком огне.
Подаём блюдо, поливая его подливой из лечо и воды. Для любителей сильно утолить голод рекомендую добавить к блюду вареную, молодую картошку.


Приятного аппетита!!!

82

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Саша 10 Августа 2008
# 0
Как мы любим фаршированные перцы
Ксюша 10 Августа 2008
# 0
Adviser 11 Августа 2008
# 0
готовить или кушать?
Ксюша 12 Августа 2008
# 0
и то и другое
Tanyouha 26 Октября 2009
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014