Наполеончик из рисовых блинов с апельсиновым кремом

Для теста:

• упаковка рисовых хлебцов ТМ «Жменька»
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 баночка (120 мл) домашнего йогурта
• 1 ст.л. меда
• 0,5 ч.л.соли

Для крема:

• 250 г сахара
• 100 г свежевыжатого апельсинового сока
• 70 г сливочного масла
• 1 яйцо
• цедра апельсина

Я, конечно, очень рисковала, решив поэкспериментировать и приготовить блины без муки, но должна признаться эксперимент удался. Вместо муки я использовала измельченные в блендере рисовые хлебцы ТМ «Жменька». Таким образом, блины получились низкокалорийные и с оригинальным привкусом.

 Из перечисленных выше продуктов приготовить блинное тесто и пожарить блины.   

Чтобы приготовить крем, сахар добавьте в сотейник. Цедру апельсина натрите на мелкой тёрке, добавьте ее в сахар и руками тщательно перетрите.Дайте постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус).

Добавьте сок, перемешайте. Добавьте яйцо и взбейте венчиком полученную смесь.

Поставьте крем на средний огонь, добавляйте небольшими порциями масло. Готовьте заварной крем при постоянном помешивании до загустения (около 10-15 минут). Крем должен получиться "средней густоты".

Перемазать остывшие блины кремом и украсить дольками апельсина по желанию. 

К чаю то, что нужно - ушел этот Наполеончик на УРА!