Тоскана по праву считается самым красивым регионом Италии. Захватывающие дух холмистые пейзажи, виноградники и оливковые рощи, средневековые замки, крепости и города, впитавшие в себя дух различных эпох. А еще Тоскана – символ итальянской кухни. Рецепты ее блюд знамениты во всем мире благодаря их незамысловатости, натуральному вкусу и пользе для здоровья.

Здесь в качестве приправ используют местные ароматные травы: розмарин, тимьян, базилик, шалфей, петрушку, а оливковое масло и хлеб являются обязательным дополнением к множеству рецептов. Еще одна особенность тосканской кухни – простота ингредиентов и приготовления блюд, благодаря которым сохраняется вся выразительность вкуса продуктов. На тосканском столе всегда много овощей, причем не в виде салата, а «живьем». Любые блюда дополняются знаменитыми тосканскими винами, которые обязательны на столе так же непременно, как оливковое масло и хлеб.