Среди пирожных советской эпохи выделяются, пожалуй, самые популярные: Заварное, Песочное и, конечно же, Корзиночка. Корзиночки изготавливались двух видов: с белковым и заварным кремом. Те, которые с заварным, часто украшались сверху грибочками с бисквитными шляпками и кремовыми листиками. Мы же сегодня приготовим корзиночки с густым и тягучим белковым кремом, а украсим свежей клубникой.

Этот десерт не только вкусный, но и исключительно натуральный: в нём сохраняется много витаминов, клетчатки и пектина, которые крайне важны для нашего здоровья. В старину готовили пастилу из кислых сортов яблок с добавлением ягод и мёда. Родиной пастилы считается русский город Коломна. У меня яблоки кисло-сладкие, поэтому я обойдусь без подсластителей.

Рецепт мармелада зародился в тёплых странах, где его готовили путём вываривания фруктов до максимального сгущения. В классическом исполнении он готовится из айвы, яблок и абрикосов и обязательно содержит кусочки фруктов. По-португальски Marmelada - варенье из айвы, немецкое Marmelade означает любое варенье, а в Великобритании мармеладом называют густое варенье из апельсинов. Мы же приготовим хорошо знакомый нам мармелад и исключительно из натуральных ингредиентов.

Этот вкусный и полезный напиток рекомендуется не только пить в виде фреша, но и в сезон заготавливать впрок. Пусть консервированный сок не может конкурировать со свежеотжатым, но он куда полезнее восстановленного, который продаётся в магазинах, ведь в нём сохраняется множество полезных веществ.

В такую жару не до выпечки, поэтому пирожное "картошка" летом отлично выручает!