Перец режем крупными кусочками, лук полукольцами.
Говядину очищаем от жилок и режем крупными кусочками.
Нагреваем сковороду, наливаем растительного масла и обжариваем лук до прозрачности. Перекладываем лук в тарелку.
Обжариваем перец, добавляем приправы. Жарим 5 минут, перекладываем в тарелку.
На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем говядину. Обжариваем с одной стороны, перемешиваем. Жарим до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Добавляем соль, приправы, лук и перец. Перемешиваем.
Заранее нужно приготовить подставку для сковороды, чашку с водой, салфетку и зажигалку.
Горячую сковородку, мясо должно скворчать, ставим на подставку. Зажигаем салфетку, теперь выливаем коньяк и поджигаем.
Когда спирт выгорит, добавляем зелень.
Говядина с овощами фламбе готова, приятного аппетита.