2 огурца

1 помидор

1 сладкий красный перец

1 вареное яйцо

5-6 шт редиса

100 гр майонеза

лук

зелень

соль

150 гр орехов, можно миндаль

1 ст сметаны

1 ст сахара

2 яйца

200 гр изюма

1.5 ст муки

2 ч.л. какао

сода

250 мл крепкого кофе

750 мл красного столового вина

150 гр сахара

100 гр коньяка

1 кг говяжьей печени
200 гр шпика
500 гр лука
морковь среднего размера
7-10 зубчиков чеснока
масло сливочное и подсолнечное
корень петрушки
нить кулинарная

Печень нужно купить такого размера, чтобы было удобно нарезать пластинами. На эти пластины выложить шпик (толщина нарезки по вкусу), пассерованые чесно и половину лука. Завернуть в рулетики и перевязать нитью. Из опыта подскажу, что это работа для двоих, и то нужно приспособиться. Далее выдладываем рулетики на разогретую сковороду со сливочным маслом, даем немного обжариться, засыпаем оставшийся лук, морковь и добавляем кипятка, чтоб накрыть рулетики. На небольшом огне даем пропариться как можно дольше, чтобы печень стала мягче. затем снимаем крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость.

На стол подавать либо гарячим, либо теплым)