Перець промить.Еслі хочете прибрати гіркоту , зрізати плодоніжки і прибрати семена.Аккуратно щільними рядами укласти в помиті банки (можна не стерилізувати ) . Закип'ятити воду, додати оцет і соль.Кіпящім розчином залити перец.Закрить кришкою ( добре використовувати банки з загвинчується  кришкою). Готово ! Такий перець можна подавати як закуски, додавати в салати або при гасінні м'яса, та й просто з супом або борщем.