Решила к праздничку попробывать:)) приготовить. почти настоящий австийский "Эстерхази" , но с поправками на наш лад:)). Строго не судить! Итак......

Ингредиенты:

200 гр. маргарина
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. ванильного сахара
щепотка соли
1 ст. сметаны
3 яйца
4 ст. муки

Для теста:

1 ст. сметаны
4 желтка
1 яйцо
1 стакан сахара
3 ст. ложки какао
2 ст.муки
1 ч.л. соды/ гасить

Для крема:

400 гр. сливочного масла ( желательно хорошего качества, дабы не начало отдавать воду при взбивании)
1 банка сгущенного молока
сок одного лимона

6 яиц

1,5 ст. сахара

2 ст. л. какао

1,5 ст. муки

1.ч. ложка соды (гасить)

0,5 ст. сметаны