Блог « Закуски »
Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столуШампиньоны фаршированные креветками.
19 Ноября 2012
Берём шампиньоны желательно одного размера.Удаляем ножки(можно из них сварить супчик или ещё что-то).Сполоснуть под проточной водой(в воде держать нельзя-потому как грибы впитывают воду очень быстро).Я покупала уже отварные и чищенные креветки.Застилаем противень конд. бумагой,разложить грибы не так близко друг к другу,кладём по маленькому кусочку сливочного масла в каждый гриб,на масло кладём креветки( у кого сырые нужно отварить в подсолённой воде),выдавливаем на креветки майонез(у меня в пакете был-очень удобно).Берём сыр(только не колбасный),нарезать на кубики столько штук,сколько у вас грибов будет запекаться.И по кусочку сыра кладём на майонез.Некоторые хозяйки кладут тёртый сыр,но он быстро плавиться и теряет форму на мой взгляд.Запекаем при 180 гр 10-15 минут.Начинку можно приготовить любую.Приятного аппетита!!!
Грудинка по-домашнему.
Берем свежее несолёное сало или подчеревок - сало с мясной прослойкой, режем его на куски (вместе с кожей) , ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой так , чтобы вода покрыла куски сала.Ставим кастрюлю с салом на огонь, доводим до кипения и добавляем столовый 5% уксус:
из расчёта на 1 кг.веса - 80 мл. 5% уксуса
Варим при небольшом кипении 40 минут с момента закипания.
Затем воду слить, сало остудить и натереть его чесноком, измельченным через чесночницу и обмакнуть каждый кусок в смесь соли и черного перца или соль+ паприка или соль +специи для гриля. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь . Затем можно держать в морозилке.
Закусочный кабачковый торт.
На всё ушло 5 кабачков среднего размера,зачистила,натёрла на тёрке,выжала от жидкости,3 яйца,соль чуть-чуть соды,муки клала *на глаз* 5 ст.л. с горкой точно...жарить как блины . 2-3 моркови,2 луковицы,1 отварная куриная грудка.Овощи пожарить ,но не сильно.Куру нарезать+жар.овощи.Собираем торт : блин,майонез с чесноком,.овощи с курой и т.д. Украшаем на сколько богата фантазия!!!!!!!!!! Возникнут вопросы-отвечу с удовольствием.