Рождесвтенский пудинг (Fruit cake) Фруктовый кекс
Близок к классическому английскому рождественскому пудингу (можно использовать хлебные крошки вместо муки).
Вызревает в прохладном месте 2-3 недели, пропитывается (темный ром или коньяк),
предварительно можно замочить сухофрукты в коньяке или роме на (2-3 дня). Можно выпекать без замачивания, только с пропиткой после.