С Новым Годом!!!!!!!

Давно я тут не «отмечался» чем-то новым и, вот, решился на…гуся!!!!

Попала эта птичка ко мне внезапно и не входила в мои планы к новогоднему столу. Но…не пропадать же товару?

И так.. «Гусь, фаршированный яблоками и черносливом с клюквенным соусом

Знаменитый ресторатор Клод Террайль сказал, как-то — «Жарить утку совсем просто! Давайте лучше займемся соусом.»

Только теперь я понял смысл его слов!!! 245 раз он прав!!!! Но, об этом чуть ниже…