Это блюдо лучше сделать накануне праздника,

чтобы оно настоялось. На второй день оно вкуснее.

И подавать именно холодным.

Да и, кстати, абрикос совсем не дает сладость

этому блюду, зато дает приятный вкус и аромат.

По сути это даже не рецепт, а скорее фотоотчет по рецепту Елмы Вишнёвое мясо, 

но с небольшим изменением рецепта. 

Приятный кисло-сладкий вкус. 

Так как вишня была сладкой, то кисленькая айва хорошо компенсирует ее сладость.

Приятный, сытный,  вкус  сбалансированный,

ни один из ингредиентов сильно не выделяется.

Профитроли можно испечь заранее за 2 дня и хранить в холодильнике.

А начинить непосредственно перед подачей. Сегодня приготовит пряные профитроли с плавленым сыром и горбушей.

Кабачки приобретают вкус скумбрии,

 ну а сама рыбка получается очень нежненькой.