Получив долгожданные 2 недели  отпуска, решил половину его "отрыбачить" до упора, что бы хватило впечатлений на весь год. Хоть я и ловлю с детства (спасибо Отцу моему, научил), но последние года редко удаётся, вот так оторваться на целую неделю.

Но, речь не о том, как я замечательно провёл лето, а о том, что же можно придумать из озёрной рыбки, в целях немного покушать.  Наловил я очень даже неслабо. Как говорят «Мелкую рыбу мы выпускаем, а крупную складываем в спичечный коробок»...

Наткнулся я тут, как-то, на рыбку под названием Тилапия
 (Тиля́пия, или тила́пия (лат. Tilapia) — род пресноводных рыб семейства цихлид. Род включает более ста видов, распространённых в тропиках.)
Прикольное филе, почти без косточек. Решился я на её запекание вместе с гарниром, в глиняной форме.

P.S. В это блюдо, вообще то, можно использовать филе любой, доступной рыбы, например морской щуки...

Вдохновлённый рецептом от Marie Zhak Щука, запеченная с овощами, выставлю свой древний рецепт фаршированной щуки.

Отличный новогодний вариант для любителей рыбы.

За качество фотографий простите, фоткал года 4 назад, левеньким мобильником.

На конкурс не претендую по причине несоблюдения пункта условий — на время проведения конкурса запрещается размещение рецепта, участвующего в конкурсе, на других ресурсах, кроме своих личных блогов (при размещении рецепта в личном блоге обязательная ссылка на www.chef.com.ua) Этот рецепт 100 лет уже лежит на КУ.

Друзья с огорода привезли шпинат, который вдохновил меня на сливочно-шпинатный соус для рыбы.

ну, и не без рыбки, конечно же...:)))

Соление красной рыбы.
У меня была тоже, радужная форель, хвост и голову которой я тоже пустил на уху. :) 
Рецепт уже выкладывал.