Поджарка - это прием, применяемый в узбекской кухне, когда сначала обжариваются все продукты, а затем только варятся. От нашей привычной зажарки отличается тем, что  мы зажаркой заправляем уже готовые супы в конце.

Из домашней птицы получаются очень ароматные и насыщенные бульоны. На них можно приготовить супы, борщи.., а можно оставить в чистом виде, тоже хорошо. Если недайбог заболеете, такой бульон, как бальзам на душу, поможет быстро восстановить силы. 

Я же хочу предложить Вашему вниманию куриную лапшу.

Солянка - это сборный суп - что собралось в холодильнике, то и сварил :)

У меня сегодня рыбная солянка.

У каждой хозяйки свой самый вкусный рецепт борща. Делюсь своим.

Состав продуктов в зимнее и летнее время отличается. Летом дополняется такими овощами как баклажаны или кабачки, патисоны, свежий болгарский перчик, разнообразная зелень.

В Средней Азии из многообразия супов один выделяется особо. Если хотят сказать про изобилие на столе, обычно говорят : "Плов, шашлык, шурпа — все что хочешь !"

И Камиль из Ферганы сделал для нас настоящий праздник — еще один кулинарный подарок — видеоролик о том, как они у себя делают шурпу и шашлык.

По его просьбе загружаю этот видеосюжет от себя, т.к. качество их связи оставляет желать лучшего.