Моцарелла - молодий сир, на смак ніжний, пріснуватий і трохи пружний.
Форма і розмір сиру можуть бути різними: великі кульки - "боккончіні", кульки поменше, розміром з велику черешню - "чільеджіні", зовсім маленькі - "перлини".
Зовні у моцарелли тонка (1 мм) блискуча і гладка шкірка зі злегка помітними горбками в тому місці, де головку відірвали від загальної маси.
Внутрішня структура - трохи шарувата і не містить пухирців повітря, при розрізанні сиру витікає трохи білої рідини.

Взимку так хочеться яскравих і сонячних красок:)  Тому, пропоную приготувати смачний, ароматний з витонченим смаком суп-пюре із "зимових" овочів. Готується швидко і "задом наперед" в мультиварці.

Теплий салат з курячою печінкою і яйцем-пашот. Просто, смачно і ситно. 

Соковита і апетитна печеня з рисом в мультиварці. Дуже смачною печеня виходить саме в таких пропорціях інгредієнтів.

Яскравий і досить цікавий салат, який поєднав у собі доволі дивні інгредієнти, але кінцевий результат несподіванно порадував усіх. 
Ще один вдалий експеримент :)