Венгерский  суп с фасолью, овощами и копченностями. Здесь, как и об украинском борще и о том же венгерском бограче можно рассказывать долго и не правду, доказывая друг другу, что мой правильней, мой вкуснее, мой, мой, мой... По этому, говорю сразу, я не претендую на лучший, правильный - это просто боб левеш, как захотелось видеть его сегодня мне) Гости остались довольны, думаю, что может быть приятней и главнее для человека, который готовит блюдо.)) Скажу лишь, что данный "супчик" занимает третье место по популярности, после борща и бограча в местных заведениях. Суп ооочень плотный и сытный, где отведав такую тарелочку, Вам не нужно будет уже ни второе, ни дессерт)) И так.. начнем..

Практически в каждом заведении Закарпатья Вы можете встретить это блюдо... Вкус как в украинского борща у каждой хозяйки свой)) Вот один из наших вариантов..

Вкусняшка для любителей пюре супов..

Знаю, это не первый гороховый супчик на сайте, но все же хочу показать, как его готовят в одном ресторане нашего города... Вкус и запах горошка и бекона... консистенция очень нежная, воздушная...

Буквально на днях на одном из городских мероприятий нам довелось готовить, наверное самое популярное блюдо Закарпатья "Бограч гуляш".... Хотя блюдо считается венгерским, у нас, в Закарпатье оно преобрело такую популярность, за счет множества венгров, проживающих здесь.... есть целые селения, в которых вы не услышите родного языка, более того, многие, прожившие на Украине всю жизнь, так и не научились разговаривать на нашем, тем более на русском языках....

Бограч переводится как казанок, гуляш - как пастух коров, из этого следует, что появилось это блюдо от пастухов коров, которые варили себе обед в специальных казанках, с говядины, овощей и паприки (самой популярной специи венгров, без которой не обходится практически ни одно блюдо у них)... Много времени с тех пор прошло, а рецепт бограча все меняли и совершенствовали....

Вот и я готовлю это блюдо уже много лет, постоянно изменяя рецептуру..... Тот вариант, который предложу для Вас, является одним из лучших, о чем свидетельствуют мои самые суровые критики - это мои клиенты, проживающие у нас, поверьте, знающие в этом толк ....