З сала топленого таким способом виходить дуже смачний і запашний смалець!
Цей рецепт смальцю перейшов мені від свекрухи,раніше,коли вона була ще жива,постійно топила нам сало на смалець, а зараз приходиться самій... 

Сало солене ,сало варене ,сало запечене, сало копчене..... сало...сало...сало.... Українці люблять сало!
З Святом Вас УКРАЇНЦІ!!!

Сач- особливе автентичне болгарське блюдо приготоване на однойменній глиняній сковороді, яку ставлять на відкритий вогонь, газ чи електричну плиту. 
Сач, як страву традиційно готують з риби або м'яса з додаванням овочів. Найчастіше в Болгарії можна спробувати Сач зі свинини з овочами,Сач з курки, Сач вегетаріанський або з трьома видами м'яса (свинина, телятина, курятина) і овочів (баклажан, болгарський перець,кабачок, цибуля, гриби). Картоплю в сач зазвичай не додають.
Сама сковорода буває різною за діаметром та висотою бортика, має спеціальну ковану підставку з ручками для подачі на стіл.

Два кисло-солодких соуси з йошти до м'яса, а особливо смакує до курки! 
Ягідні соуси до м'яса люблять подавати англійці і не дарма! Такі соуси доповнюють дієтичну курочку і надають їй зовсім інший смак.
Ягідні соуси можна готувати з чорної смородини, порічок та агрусу. Я готувала з йошти-гібрид агрусу і чорної смородини.

Смачні запечені курячі шийки,соковиті сердечка та хрусткий лаваш .. ммммм...до холодного пива...)))))