richinna (Inna Mazur)

1 место в рейтинге Шеф-поваров 77,916.80

Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

Чорниця (заготовки на зиму) / Черника

23 Июля 2016
Автор: richinna
Чорниця (заготовки на зиму) / Черника
Хороший зір-це чорниця!!!
У чорниці міститься багато елементів: вуглеводи, калій, магній і фосфор. Не варто забувати і про органічні кислоти, залізо, мідь і інші мінеральні речовини. Пантотенова кислота, яка сприяє кращому обміну речовин, також міститься в чорниці, як і всілякі вітаміни: А, С, В1, B6, вітамін РР. 

Чорниця це відмінний антисептик і антибіотик від природи. При лікуванні кашлю або горла застосовують чорницю, вона допомагає завдяки своїм корисним властивостям. Застосовують як самі ягоди, так і відвар з листя.
Шлунково-кишковий тракт також вилікує все та ж чорниця. Захворювання шлунка, коліти лікують і соком і відваром, ягодами як свіжими, так і сушеними. Цікаво, що запори лікуються свіжими ягодами чорниці, а діарея - сушеними.
Головний плюс цієї ягоди - це антиоксиданти. Вони на клітинному рівні впливають на недоброякісні пухлини, не даючи причин для виникнення, тобто представляють собою гарну профілактику. Антоціанинами називають чорничні антиоксиданти, які ефективно показують себе при профілактиці ракових захворювань. 
При зниженні ваги зверніть увагу на цю ягоду. Тут все, що потрібно організму: вуглеводи, білки, клітковина і, відповідно, мало калорій.
Підшлункова залоза - це той важливий орган, що перешкоджає розвитку цукрового діабету. Вчені з'ясували, що чорниця - відмінний засіб для ізлечіванія цієї хвороби. Але не тільки самі ягоди, а й листя.

читать дальше >

Квашена капуста з яблуками та медом

18 Июля 2016
Автор: richinna
Квашена капуста з яблуками та медом
Хочу всім нагадати рецепт, який може хтось пропустив сім років тому. Цей рецепт капусти з яблуками не мій, а Oksana Klochko,але мені він дуже подобається,тому хочу ще раз про нього нагадати,так як кожен рік готую таку капусту з яблуками, правда трішки доповнивши під свій смак. Хочу сказати Оксані,ДЯКУЮ!!!!!

читать дальше >

Оцет Базиліковий по-французьки / Базиликовый уксус

13 Июля 2016
Автор: richinna
Оцет Базиліковий по-французьки / Базиликовый уксус
Неймовірно ароматний базиліковий оцет по-французьки, настояний на базиліці зі спеціями та цедрою лимону.  
Також можете приготувати: 
Пряно-ароматний оцет або
Малиновий оцет

читать дальше >

Як зберігти зелень свіжою довгий час

28 Июня 2016
Автор: richinna
Як зберігти зелень свіжою довгий час
Настільки все просто...що диву даєшся! 
Думала поділитися секретом зберігання зелені свіжою після експеременту, через 1-2 місяці... 
Але йду у відпустку,тому ділюся зараз, може комусь знадобиться і він ще про такий спосіб незнає?! За 15 діб зелень прекрасно зберіглася! Тепер залишки свіжої зелені буду тільки так зберігати,щоб не купувати майже кожен день знову і знову,бо в холодильнику вона в'яне, а у воді жовтіє і т.д. 
Якщо потрібно заготовити зелень на зиму, то Вам сюди)))

читать дальше >

Малиновий оцет / Домашний малиновый уксус

25 Июня 2016
Автор: richinna
Малиновий оцет / Домашний малиновый уксус
Приготуйте,я наполягаю), домашній малиновий оцет, в сезон малини, та відчуйте наскільки п'янким та насиченим є його аромат, якій завжди буде нагадувати Вам про літо! 
Малиновий оцет є дуже корисним та підходить для маринадів, заправки салатів, м'ясних і рибних страв, а також овочів,десертів,випічки і т.д. Будь яка страва набуває ніжного та вишуканого смаку, який не порівняти ні з чим! Купити малиновий оцет можна тільки в спеціалізованих магазинах і коштує він від 200 грн. за 1 літр, а приготувати вдома його легко і просто...

читать дальше >

РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014