Квасолевий паштет з цибулею та яблуком

Автор: gutka 25 Января 2017

Дуууже смачний паштет з квасолі. Рекомендую спробувати, адже квасоля дуже корисний і поживний продукт. Пригощайтесь.

Ингредиенты

квасоля біла: 3/4 скл.
цибуля ріпчаста (середнього розміру) 1 шт.
олія рафінована 3 ст. л.
яблука (кислі) 1 шт.
лист лавровий 1-2 шт.
цукор коричневий 1 с
перець духм'яний горошок 2-3 шт.
майоран сушений 1 ч.л.
сіль, перець за смаком

Напередодні, потрібно квасолю на ніч замочити у холодній воді, а вранці воду злити, залити свіжою водою, довести до кипіння і відварити до готовності. Посолити за смаком.
Пам'ятайте, що квасолю потрібно варити на слабкому вогні, а солити потрібно її в кінці приготування.
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
У сковорідці розігріти олію, я використала ріпакову рафіновану. Додати цибулю, дрібку солі, лавровий лист і духм'яний перець. Смажити цибулю на слабкому вогні до прозорості.
Потім додати цукор і ще хвилину протушити, постійно помішуючи, поки цибуля не підрум'яниться.
Дістати з цибулі горошини перцю і лавровий лист.
Яблуко почистити від шкірки і натерти на дрібній терці, додати до цибулі і обсмажити все разом, постійно помішуючи прибл. 2-3 хвилини.
Насамкінець приправити майораном і перцем.
В чашу від блендера помістити квасолю, додати цибулю з яблуком і змолоти в пюре.
Перекласти в банку і залишити повністю охолонути.

Подавати до столу з хлібом та квашеними огірочками, СМАКОТАААА!!!

а ще дуже смачно зверху посипати подрібненими горішками та насінням соняшника (попередньо підсмаживши)

СМАЧНОГО)))

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

я раніше готувала квасолевий паштет за улюбленими рецептами : з консервованим тунцем або з медом та насінням льону, але цей смакує по-особливому (нам всім сподобався), зупинитись не можливо)))

richinna 27 Января 2017

# 0

треба десь роздобути квасолю і спробувати,бо в мене цього року тільки купована у банках,відварена... хоча..можна і з нею спробувати