Рецепт этого салата взят из какого-то некулинарного журнала раннего постсоветского периода. Т.е. "кишмиш", фисташки, майонез и куриные филейки уже свободно продавались в магазинах и никого не удивляли. Привожу оригинальный рецепт, каким он был в том журнале.
Для приготовления понадобится:
 |
Пекинскую капусту тонко нарезать. Куриное филе, нарезанное кубиками, жарить в небольшом количестве растительного масла 7-10 мин. Фисташки смолоть в кофемолке или блендере. Виноград "кишмиш" (без косточек) нарезать четвертинками ( у меня половинки, но это - дело вкуса). Всё перемешать, посолить по вкусу и добавить майонез. Это был оригинальный рецепт. Ну, а потом... неизменным оставались только пекинская капуста и виноград. Я добавила ягоды барбариса (у меня - замороженные) для цвета и кислинки. И обычно заправляю растительным маслом. Лучше оливковым, но у меня 2 литра домашнего подсолнечного - утилизирую во все салаты и винегреты. Если честно, то и фисташки редко добавляю. А вместо курицы - сыр или грибы. Пожалуй, из нового здесь сочетание "пекинка"+виноград. На сайте уже были "пекинка" +грейпфрут+изюм, "пекинка"+ананас. Попробуйте, может быть такое сочетание придётся по вкусу. |
 |
Приятного аппетита! |
Комментарии
следить за комментариямиА где Вы жили в постсоветский период?
Там же, где и в советский
А шо такое?
Просто тогда для меня это был первый рецепт салата с виноградом. Вообще-то, я живу на севере Украины в Сумской области, город... Конотоп
Извините... Не бойтесь! Я — хорошая, добрая, konfairy, короче. Можно на "ты". Меня зовут Евгения или Женя.
Я? боюсь? вообще-то я на западе живу
это мы же...
Меня Инна,будем знакомы
Слава Украине! Слава Нации! Слава Героям!
"современное знакомство".. и смешного здесь мало..
а... забыла о главном, мне просто в то время все эти ингредиенты не были знакомы и я их не встречала, а вот купоны и миллионы помню)))))))))))))
Героям Слава!
И я рада познакомиться.
Да-да, и я тогда даже не знала, как выглядит пекинская капуста. А о фисташках читала в старой книге "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья..." А от миллионов даже у калькулятора "крышу" сносило. Кстати, фисташки в этом салате совсем не обязательны. Думаю, их вполне грецкими орешками можно заменить.
А насчет " не бойтесь" — так я это больше о Гоголе Н.В. Конотоп, всё-таки...
Ой, ошиблась во времени. Это было лет 15 назад. Вообщем, всё тогда уже было.
Весьма необычен, салат, уажаемый житель Конотопа
Спасибо!
Правда, салат этот скорее для "девочек". Мужское население дружно откладывает в сторону мой барбарис, да и к винограду относится скептически, предпочитая огурцы или редиску.