Очень вкусное жаркое, которое лучше всего получается именно в чугунке
Пряное жаркое с грибами в томатно-сметанном соусе
Рецепт:
- 1 кг телятины
- 1 кг шампиньонов
- 2 средних моркови
- 2 средних луковицы
- 500 гр. сметаны (я брала 20%)
- 100-150 гр. томатной пасты
- соль, перец, чеснок — по вкусу
- специи: мускатный орех, корица, карри, паприка, орегано, кориандр, корица, гвоздика
Телятину (я брала заднюю часть) порезать средними ломтиками (не слишком мелко), поперчить, добавить заранее перемешанные травы, оставить мариноваться.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, смешать и пассеровать пока лук не станет прозрачным.
На отдельной сковороде обжарить телятину до румяной корочки
Сложить мясо, морковь, лук в чугунок.
Шампиньоны нарезать половинками (четвертинками) и пожарить на сковороде, переложить к мясу в чугунок, добавить томатную пасту и сметану, стакан кипяченой воды, перемешать, довести до кипения и томить на маленьком огне еще 20-30 минут
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями