Свинина в пиве

1.) Мясо прокалываем в нескольких местах (сильно не увлекайтесь).
2.) Давим или мелко нарезаем чеснок.
3.) Натираем мясо специями и чесноком.
4.) Заливаем пивом.
5.) Ставим мясо в холодильник минимум на 10 часов.
6.) Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
7.) Нарезаем полукольцами репчатый лук и укладываем на дно противня.
8.) Кладем мясо на луковую подушку и поливаем небольшим количеством маринада.
9.) Плотно накрываем противень с мясом пищевой фольгой.
10.) Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим мясо в духовку на средний уровень на 1 час.
11.) Через час достаем противень, снимаем фольгу.
12.) Смазываем или поливаем образовавшимся соком мясо.
13.) Снижаем температуру в духовке до 180 градусов.
14.) Запекаем мясо по полчаса с каждой стороны, периодически поливая (смазывая) соком.
15.) По окончании приготовления, приоткроем крышку духовки и оставим мясо внутри на 10-15 минут.

В качестве соуса используем оставшийся в противне сок. Его нужно будет процедить через ситечко. Ни в коем случае не используйте сырой маринад!
Гарнир может быть любым.

Приятного аппетита!