Короп чи карасі в сметані -це дуже смачно!!! Але проблема в тому,що коли згортається сметана при готуванні,вигляд  м'яко кажучи...  не дуже апетитний і гостям не завжди запропонуєш цю смачнючу страву. 
Тому ділюся секретом,чи навіть досвідом))) який я набула методом проб і помилок,як готувати рибу в сметані, щоб сметана не згорнулася.

Ще у XVII столітті у Франції вперше зайнялися вирощуванням печериць в штучно створених умовах. Печериці більше ніж інші гриби підходять для сушіння, адже не всі гриби можна сушити ... грузді, лисички і сироїжки сушінню краще не піддавати, так як вони після такого процесу набувають неприємного гіркуватого смаку (не про білі гриби зараз мова)))
Недарма стверджують, що саме печериця є самим їстівним грибом на планеті)
Сушені шампіньони ще більш смачніші, ароматніші і  корисніші, ніж свіжі:
• Вітаміни A, C, E, PP, групи В;
• мінерали: калій, залізо, магній, кальцій, натрій, фосфор;
• рослинний білок - «будівельний матеріал» організму, необхідний для шкіри, волосся, нігтів, м'язів;
• амінокислоти, в тому числі незамінні: фенілаланін, аспарагін, метіонін, лізин, аргінін;
• бета-глюкан - полісахариди, що регулюють роботу імунної системи;
• харчові волокна необхідні для стимуляції роботи кишечника і підтримки його мікрофлори. 

Доведено, що сушені гриби дуже добре і краще, ніж свіжі,засвоюються людським організмом.

Смачне цитрусово-гарбузове повидло,з явно вираженим апельсиновим смаком, для начинки в пиріжки, булочки, рулети, штрудлі, рогалики... тощо...

Пісне тісто для вареників на кислому молоці чи кефірі,добре підходить для приготування вареників на пару або запікання в глиняному посуді в духовці. Тісто для вареників на кефірі просто тане у роті і дуже смачне.

Бананово-апельсиновий пляцок з грубих пряників з вишнями і заварним кремом. 

Також можете спробувати швидкий пляцок.