Млинці:
- Яйце — 2-3 штуки;
- борошно — 1,5-2 склянки;
- вода — 0,5-1 літр;
- цукор — 1-2 столові ложки
- сіль — за смаком,
- сода — ½ чайної ложки;
- рослинне масло — 1/4стакана;
- вершкове масло — 100 грам.
Млинці — улюблені ласощі дітей і дорослих
- Приготуйте емальований або скляний посуд, в якому будете заводити тісто на млинці.
- Яйця ретельно вимийте.
- Борошно просійте, так вона збагатиться киснем.
- У посуд додайте яйця, цукор, сіль, півсклянки води і перемішайте до однорідної консистенції виделкою або вінчиком.
- Поступово додайте в миску борошно, постійно перемішуючи виделкою. Тісто повинне вийти консистенції густої сметани. Досягніть однорідності тесту, у ньому не повинно бути грудочок борошна.
- Далі тонкою цівкою вливайте теплу воду (не більше півсклянки за один раз), постійно помішуючи. Залучіть домочадців, щоб було зручніше замішувати тісто. Додавайте воду в тісто до тих пір, поки воно не стане нагадувати рідку сметану.
- Додайте в тісто олію і добре перемішайте.
- Підготуйте сковороду для млинців. Зупиніть свій вибір на чавунній сковороді або сковороді з товстим дном. Борти у сковороди повинні бути низькими, тоді вам буде зручніше перевертати млинці. Зручніше наливати тісто на сковороду з ручкою. Якщо ні ручки, для розподілу тесту на сковороді нагоді дерев’яна паличка у вигляді букви Т. Добре, якщо сковорода використовується тільки для приготування млинців і млинчиків.
- Змастіть сковороду рослинною олією і нагрівайте до температури вище середнього.
- Млинцеве тісто на сковороду зручніше наливати ополоником. Для сковороди діаметром 20-22 сантиметри достатньо половини ополоники тесту. Тісто виливайте на середину сковороди, поступово нахиляючи й повертаючи її. Потрібно щоб тісто рівномірно розподілилася на сковороді. Робіть це швидко, так як тісто миттєво схоплюється з гарячою сковородою.
- Після того як млинець зарум’яниться з нижньої сторони, а зверху вкриється дрібними дірочками, його потрібно перевернути, використовуючи спеціальну лопатку або ніж.
- Складайте млинці на тарілку відповідного діаметру один на одного. Кожен млинець зверху змащуйте вершковим маслом.
- На стіл поставте сметану, варення, мед, тарілку з млинцями і кличте домочадців. Приємного апетиту!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиСамые классные и ажурные получаются если 50/50 молоко и минеральная вода.
Заварные (на горячей воде) просто тонкие тоже вкусно. Причем если их вымешивать бленедром погружным — интересно так "пушатся".
+5!
5+
завтра ж спробую!) смакота!5!