Хачапури домашняя

Автор: Кукленок поваренок 24 Ноября 2009

Хочу поделиться с Вами приготовлением домашней хачапури.
Хачапури - лепешка с сыром.

Для приготовления хачапури нам понадобится:
Мука, сметана, сыр.

Насыпаем в тарелку или на стол (кому как удобно) холмик муки размером с кулачек.

В серединке холмика делаем ямку и кладем в неё столовую ложку сметаны. Ну, и начинаем замешивать тесто. Если мало муки, то добавляем еще. В общем, тесто должно получиться эластичным (оно таким и будет на сметане то!).

Делим тесто на две части. И раскатываем ТОНКУЮ круглую лепешку. Получиться 2 лепешки.

1 вариант:
Натираем сыр на твердой терке и кладем его на половинку лепешки, а второй половинкой накрываем и скрепляем края как в пельмешке.
Вторую лепешку готовим так же.

Нагреваем сковородку , кладем туда хачапури (аккуратно НЕ ПОРВИТЕ, а то не надуется и начинка вытечет) и накрываем крышкой. Минуты через 3 крышечку поднимаем и смотрим — хачапури должна надуться как мячик! )))) и после этого ее переворачиваем и опять накроем крышкой минуты на две.

2 вариант:
На целую лепешку кладем сыр, а второй лепешкой накрываем. Скрепляем края.
Получается круглая лепёха с сыром (учитывайте размер сковородки!).

С чаем, на завтрак или просто так - ВЕЩЬ!

А, еще, чуть не забыла... Сыр лучше взять поострее, а лучше сулугуни.., а можно и с голубой плесенью чуток. Ну, а , я сделала с обыкновенным российским сыром и пальчики оближешь! ))))