Морепродукты в маринаде

Автор: Marie Zhak 14 Января 2011

Услышали этот рецепт буквально перед Новым Годом, попробовали и удивились — как же раньше не знали о такой вкусной, нежной и легкой закуске!

Нам понадобится:

Креветки чищенные отварные 200~300 гр
Мидии чищенные отварные ~500 гр

Конечно, можно использовать и другие морепродукты, но я не пробовала

Лук репчатый — 1 шт — нарезать тонкими полукольцами
Лимон — несколько долек

Маринад:

3 ст.л. сахара (без горки)
1 ст. л. соли (без горки)
лавровый лист — 4 шт
Перец душистый
5 ст. л. уксуса
80 гр (прибл. 0,5 стакана) растительного масла

В миску высыпать сахар, соль, добавить лавровые листочки

Душистый перчик

Уксус

Масло

Затем маринад чуть прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая

Далее выкладывать понемногу слоями в банку: лук, затем мидии, маринад, креветки, опять лук, маринад....и так доверху. Увенчать все дольками лимона))

Оставить мариноватся в холодильнике хотя бы на несколько часов. Мы готовили 30.12 к новогоднему столу.

После наслаждатся пряным и нежным вкусом морепродуктов!

170

109

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

В рецепте, который нам продиктовали, указывался обычный. Винный, яблочный или какой-либо другой — уже по вкусу. Так же как и масло: в рецепте подсолнечное рафинированное.

richinna 15 Января 2011

# 0

Я добавляла обычный уксус, а масло 50/50 подсолнечное и оливковое. На следующий раз положу больше лука, моя дочь морепродукты-не очень, а вот лук выбрала весь, очень вкусный! особенно на следующий день... она с детства грызет лук целиком,как яблоко

Marie Zhak 15 Января 2011

# 0

Уксус я взяла яблочный (видно на первом фото), а вот масло, в последний момент разбавила, как и Вы, оливковое с подсолнечным (рафинированным), т.к опасалась, что вкус оливкового экстра вирджин будет преобладать П.С.: отличный вкус у Вашей дочери — лук такой полезный

shurik 30 Июня 2011

# 0

вкууууууууусно