Подарочный Рог изобилия с шоколадно-вишневыми маффинами

Долго думала, как назвать свое конкурсное блюдо. Остановилась на вот таком названии: "Подарочный Рог изобилия с шоколадно-вишневыми маффинами".

Для приготовления дрожжевого теста для самого «рога» я взяла:

• 1 упаковочку сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• ½ стакана растительного масла
• 1 ¼ стакана теплой водички
• 1 стакан цельнозерновой муки Жменька
• 3 стакана простой пшеничной муки
• 1 ст.л. какао

Для смазывания изделия:

• 4 ст.л. теплой воды
• 2 ст.л. сахара

Для приготовления постных маффинов "Графиня Вишенка" я взяла:

• 1 стакан вишневого сока
• ½ стакана сахара
• ½ стакана растительного масла
• ½ стакана вишни без косточки (предварительно разморозила и извлекла косточку)
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 1 ст.л. какао
• щепотку молотой корицы
• 7 ст.л. с горкой цельнозерновой муки Жменька

Для приготовления шоколадной глазури:

• 4 ст.л. какао
• ½ ч.л. растворимого кофе
• 2 ст.л. сахара
• 3 ст.л. воды

Для украшения:

100 г кешью

Чтобы приготовить дрожжевое тесто, я в теплой воде растворила сухие дрожжи, добавила сахар, соль, все хорошенько перемешала и оставила на 5 минут. Потом добавила растительное масло.

Муку просеяла, потихонечку ввела в жидкость и постепенно вымесила тесто.

На 30-40 минут оставила в теплом месте, для того, чтобы подошло. После этого тесто разделила пополам и в одну часть постепенно добавила ложку какао, постоянно вымешивая. Обе части раскатала в пласт и разрезала на длинные полосочки шириной 2-2,5 см.

Из фольги сделала каркас, свернув ее в форме кулечка. Желательно фольгу обернуть в несколько слоев, так как под тяжестью теста каркас может прогнуться.  

И теперь приступаем к самому ответственному мероприятию – начиная с хвостика «рога» начинаем обертывать его, используя при этом по очереди темные и светлые полоски теста и закрепляя их снизу. Делать все это желательно внахлест. Широкий край «рога» обернуть разноцветными полосками,  свернутыми жгутом.

Подготовленное изделие выложить в смазанную растительным маслом форму и оставить на 10 минут. После этого поставить в духовку и выпекать. Время выпекания зависит от духовки. У меня на это заняло минут 25 при температуре 160 градусов. За 5 минут до готовности я вынула «рог» из духовки и смазала его приготовленным из сахара и воды сиропом – это для придания ему красивого блеска. Потом опять поставила его в духовку на тех же 5 минут.

Когда «рог» пропечется и подрумянится, вынуть его из духовки и дать остыть. Т

Тем временем активно заняться начинкой для нашего Рога изобилия – постными шоколадными маффинами «Графиня Вишенка».

Для их приготовления в небольшую кастрюльку вылить вишневый сок, растительное масло, туда же добавить сахар и мед. Поставить все на медленный огонь и тихонько помешивать, ожидая, когда же растворится сахар. После остудить.

В остывшую массу добавить ложечку соды, перемешать.

За счет кислоты сока произойдет реакция, масса побелеет.

После добавить какао, кофе и корицу. Опять перемешать.

Пришел черед наших вишенок – и опять все аккуратно перемешать.

Добавляем муку Жменьку, хорошенько перемешиваем (до консистенции густой сметаны).

Наполняем формы для маффинов и выпекаем нашу вкуснотень где-то 15-17 минут при температуре 180 градусов.

Пока маффины пекутся нужно приготовить постную шоколадную глазурь. Для этого растворить на водяной бане какао, кофе и сахар в воде (ЗАБЫЛА СФОТОГРАФИРОВАТЬ!!!). Пока глазурь теплая смазать ею готовые остывшие маффины и украсить орешком кешью. Аж слюньки потекли………..

Теперь выкладываем наши маффины в Рог изобилия и подаем на стол!

Поверьте – шквал эмоций, восторг и аплодисменты вам гарантированы!

А после поедания и маффинов и самого «рога» - любовь, почет и уважение на долгие годы!!! Чего вам и желаю!

Приятного аппетита!

Поздравляю всех с приближающимся праздником светлого Христового Воскресения!

Постимся красиво!!!