Лечо по-угорськи

Автор: richinna 7 Августа 2016
Лечо по-угорськи
Запашне лечо з копченим закарпатським салом та угорською солодкою паприкою-це дуже смачна страва!

Потрібно:

  • Перець болгарський 5-6 шт.
  • Помідори (невеликі) 5-6 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Сало копчене! 30 г
  • Цукор 2 ч.л.
  • Паприка мелена солодка 1 ч.л.
  • Чебер 1 ч.л.
  • Сіль 1,5 ч.л.
  • Оцет (базиліковий) 1 ст. л.
Болгарський перець помити та почистити. 
Я придбала собі на Закарпатті спеціальну чистілку для перцю,два рухи і перець почищений!
Розрізати перець по жолобках на 3-4 частини та нарізати соломкою. 
Помідори ошпарити та знати шкірку. порізати на 4-6 частин.
Копчене закарпатське сало порізати кубиком. 
Цибулю розрізати навпіл та порізати тонко по довжині.
Копчене сало стопити в чавунній сковороді до шкварок.
Додати до копченого топленого сала зі шкварками цибулю.
Підсмажити цибулю 3-5 хвилин.
Додати до цибулі паприку,
тім'ян та одразу все перемішати. 

Вогонь має бути повільним,щоб паприка не згоріла. 
Посипати цибулю цукром.
Перемішати та смажити ще 3 хвилини,цукор має розтопитися та почати карамелізуватися.
Додати до карамелізованої цибулі порізані помідори без шкірки. 
Перемішати та як тільки томати пустять сік, 
додати болгарський перець нарізаний соломкою,окропити перець базиліковим оцтом. Перемішати, посолити та тушкувати лечо по-угорськи під кришкою 7-10 хвилин. 
Я люблю,щоб перець в лечо по-угорськи був злегка хруским. 
Подавати лечо можна як гарячим в якості гарніру,так  і холодним в якості салату, і т.д. 






Смачного!
32

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
gutka 7 Августа 2016
# 0

Обожнюю страви з перцем, смачне лечо. Класна штучка для перцю, я таких раніше не бачила, тепер буду звертати увагу.

richinna 9 Августа 2016
# 0

Я у нас теж таких не бачила...а на Закарпатті там перець і паприка ж всюди,може тому у них вони популярні)))

Ксюша 8 Августа 2016
# 0

Смачно! Дуже смачно і ароматно 

richinna 9 Августа 2016
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014