Салат из сырых шампиньонов с фенхелем

Автор: richinna 26 Мая 2012

Полезно,вкусно,ароматно и необычно.

Нужно:

помидоры 3шт.
шампиньоны 150гр
фенхель(зелень) 0,5 пучка
лук маленький

уксус столовый 1дес.л.
соль ТМ «Salute di Mare»0,5.ч.л
сахар 0,5 ч.л
бальзамический уксус 1ч.л
соевый соус 2 ч.л
сок лимона 1 ст.л
оливковое масло 3ст.л.
смесь перцев

Столовый уксус растереть с солью ТМ «Salute di Mare» и сахаром.

Добавить очень мелко порезанный лук,перемешать и оставить мариноваться.

Грибы(шляпки) нарезать пластинками, полить бальзамическим уксусом и соевым соусом.

Отставить в сторону, встряхнуть 2 раза.

Помидоры порезать кубиками (можно снять кожицу).

Сок лимона,оливковое масло и мелко порубленный фенхель взбить вилкой.

Кстати, фенхель улучшает пищеварение.

Осторожно смешать лук (вместе с маринадом),грибы и помидоры. Выложить в салатницу и поперчить свежемолотой смесью перцев.

Полить заправкой из фенхеля.

При подаче если нужно сверху досолить солью ТМ «Salute di Mare»

Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

меня тоже раньше смущали но я уже около года ем сырые шампиньоны и всех присадила. Попробуйте просто обмакнуть маленький шампиньон в соль или соевый соус или лимоный сок и скушайте,тогда думаю вы поймете, нравится Вам или нет

Главное чтоб грибы были свежие и молоденькие.

julinka 26 Мая 2012

# 0

попробую как то

оксаNa 26 Мая 2012

# 0

и я тоже сырыми иногда балуюсь, довольно вкусненько А фенхель - это укроп?

richinna 26 Мая 2012

# 0

по виду как укроп, а по вкусу нет у меня растет зеленый,а есть еще корневой

калинка 3 Июня 2012

# 0

Очень вкусный салат,обожаю грибы в любом виде,спасибо за идею,а фенхель если я не ошибаюсь,это анис.

richinna 3 Июня 2012

# 0

И тот, и другой относятся к семейству зонтичных (синоним – сельдерейные). Внешне они жутко похожи – сходу не различить, разве что во время цветения: у аниса цветки белые, у фенхеля жёлтенькие.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.