Салат с баклажанами (неаполь)

Салаты

Автор: Whim 20 Сентября 2011

Салат от Whim, а фото от Ксюша

Дополнение от Ксюша: Салат рекомендую попробовать, в особенности любителям баклажанов и жульенов!

Ингредиенты:

2 небольших баклажана
2-3 помидора
шампиньоны
1 зубчик чеснока
растительное масло
сыр твёрдый 100 грам
майонез

Сначала займёмся баклажанами. Некрупно их нарезаем и на 7-10 минут кладём в глубокую мисочку с солёной водой, так чтобы вода покрывала баклажаны (если их не вымочить они могут горчить).

Пока мокнут баклажаны займёмся остальними ингридиентами. Чистим и нарезаем чеснок — очень мелко,

шампиньони (чистим тщательно т.к. грибы кладём в салат сырыми),

и помидорки — не крупно, натираем сыр на мелкую терку.

Возвращаемся к баклажанам. Сливаем воду и бросаем на разогретую сковороду с растительним маслом, на пару минут накрываем крышкой. Как только перестали шипеть крышку можно снимать, солим, добавляем половину нарезаного чеснока и жарим на небольшом огне примерно 7-10 миннут.

Теперь смешиваем баклажаны, помидоры, грибы и оставшийся чеснок. В качестве специй подойдут любые травы, какие Вы больше любите, я обычно использую итальянские или прованские травы. Заправляем небольшим количеством майонеза. Сверху засыпаем сыром.

Подавать тёплым. Приятного аппетита.

203

196

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

ну так это же в каждом случае индивидуально. нужно просто один раз приготовить и сразу станет понятно как вам удобнее готовить это блюдо и чего побольше, а чего поменьше на Ваш вкус.

KonstantinV 20 Сентября 2011

# 0

А в итоге должно получиться тоже самое, что на картинке?

Whim 20 Сентября 2011

# 0

если вы даже не любитель, то фото вашего кулинарного шедевра (каким бы бесподобным он не был на вкус) будет выглядеть как насмешка и аппетита явно не прибавит. а в итоге должно получиться вкусно.

Ibra (Любимая чашечка) 20 Сентября 2011

# 0

надо попробовать, я баклажаны очень люблю!

Whim 20 Сентября 2011

# 0

когда не хочется мяса, это самое оно. салатик лёгким не назовёшь.

ilonka 20 Сентября 2011

# 0

согласна с Константином, что хотелось бы увидеть фото готового блюда. а для таких рецептов без фото есть блог "Рецепты без фото".

richinna 20 Сентября 2011

# +1

и я согласна!

по составляющим салатец должен быть хорош... НО...-рецепты без фото

Можете посмотреть здесь(подобный салат)и пошаговые фото... http://www.chef.com.ua/articles/konkurs_romantic/salat-sochetanie-nesochetaemogo-2600.html

Ксюша 21 Сентября 2011

# 0

ага, по ингредиентам похож, но по вкусу думаю отличается

Ксюша 21 Сентября 2011

# +1

А меня вот не смутило отсутствия фото, а рецепт, для семьи любителей баклажанов, оказался новинкой, так что я со своим фотоотчетом

у меня были небольшие изменения: вместо майонеза — сметана, а сыр добавила как в салат, так и сверху, как украшение А вообще пожелания к сторожилам сайта: Друзья! Кто, как не Вы, уже прочитав перечень ингредиентов "ощущает вкус" нового рецепта? Давайте помогать новичкам и предлагать свои фотоотчеты понравившихся рецептов без фото. Так и стиль сайта сбережем и новые рецепты испробуем

Ксюша 21 Сентября 2011

# +3

рецепты без фото 100% лучше ворованных фото

Ксюша 21 Сентября 2011

# 0

Кстати, Вы пробовали сырые шампиньоны? Оказывается это вкусно

richinna 21 Сентября 2011

# 0

Конечно пробовали,я в салаты в основном сырые и ложу, только сбрызгиваю лимонным соком и соевым соусом

тебе отдельное спасибо и +5

пуговка1 21 Сентября 2011

# 0

очень вкусно выглядит, отправила в кулинарную книжку, в ближайшее время попробую

KonstantinV 21 Сентября 2011

# 0

Добавил в кулинарную книгу. Спасибо, Ксюша! Вкус сырых шампиньонов конечно интересен, но наверное все таки чуть-чуть их обжарю...

Ксюша 21 Сентября 2011

# 0

на здоровье

Розовая Вата (MamaMarket) 21 Сентября 2011

# +1

Костя, сырые шампики ммм Я вообще так делаю: кусочек хлеба мажу маслом, режу шампиньон вдоль на тоненькие кусочки, типа "плоские грибочки", посыпаю сверху солью и перцем чёрным. У нас в офисе это первая закусь.

А если кусочки хлеба чуть поджарит, типа тостов . то вообще атас....