Салат з черемші та редиски

Мені вже також дуже хочеться весни, на підвіконні є трішки зелені, а от черемшу не їла ще жодного разу.

В нас знов так засипало снігом, я думала що вже не буде, так хочеться сонечка та тепла.   Черемша має  цікавий смак, часниковий запах, як тільки зійде сніг, в нас на базарах дуже багато її продають за копійки, але її не всім  можна вживати, потрібно бути дуже обережною

я бачила на базарі і в нас, але чомусь завжди боялась купувати....

Я перший раз спробувала черемшу  коли познайомилася з чоловіком, бо в мене дома її ніколи не готували і це для мене була новинка, а чоловік в мене дуже її любить

У нас -17 і вітер, і сніг поскрипує під ногами, а у тебе весна на тарілці! Як по мені, черемша має більш часниковий аромат ніж сам часник. Але це перша весняна зелень! Треба посіяти редиску на підвіконні у якості експеріменту!

Це в мене фото з минулого року На рахунок часникового аромату згідна, тому вона і є на любителя і от ще раз наголошу, перед тим як її  вживати потрібно про неї прочитати, бо дуже багатьом вона не підходить( за станом здоров"я)

Ой, Оксан, у мене просто слюнки течуть, як дивлюсь на твій салат! 

Саме головне щодо черемші- ЇЇ можна вживати тільки в дуже молодому стані,тоді коли вона тільки вилазить із землі,як проліски, щоб листя ще було світлого кольору і скручене в трубочку. На базарі часто продають перезрівшу з розпущеним листям, і вона вже має всередині стовбур з якого розпуститься квітка, це вже небеспечна черемша для організму.  В лісі її навесні дуже багато і на городі у моєї мами

ну от що мене застерігало від покупки....

листя зверху ще має бути закручене в таку білу плівочку до середини вибір навесні черемші великий,але ту що пригодна для їжі можна знайти,зазвичай вона дорожча і є на ринку три-пять днів

Спасибо, Иннушик, это и правда, очень ценно! Я не обращала внимание на вид этой черемши — зелень и есть зелень, да ещё самая первая и "дикая". Но мне она не нравилась из-за резкого чесночного запаха в салате. Я вообще предпочитаю в салат добавлять зеленые "перышки" молодого чеснока (у нас он сам насеивается и тоненький такой растет). А черемша продается, как щавель, уже широколистая. Интересно, у нас в лесу она растёт — надо проверить весной.

если растет,откопай и посади себе на грядке или даже под деревом каким-то,она насеется и будешь иметь свою. У моей мамы под ежевикой растет И помни,что ее также добавляют как дополнение к салату,вместо зелени... как добавляешь укроп,петрушку или лук зеленый, или тот же зеленый чеснок. 
В пирогах можно и в качестве основной массы для начинки использовать, она теряет острый вкус при термообработке. 
типа такого
https://www.chef.com.ua/recepty/velikiy-post/postnyj-drozhzhevoj-pirog-s-gribami-i-cheremshoj-5717.html#.WJxccXSg_Dc
или маленьких пирожков с яйцом и черемшой...

Дякую,Інна,за цікаву та потрібну інформацію

На Здоров'я,Оксаночка!

Так по-весеннему!