Брюшки лосося с картошкой в горшочке

Автор: OksanaKlochko 6 Апреля 2011

Простая еда в горшочках — всегда вкусно и не замысловато.

Задумка была приготовить постное блюдо. Получилось очень вкусно и рыба, конечно, сыграла непоследнюю ноту в нем. Можно добавить сметанки в картошку или заменить картошку на рис, например. А также перемешать тертый сыр с сухарями, вообще получится аппетитная корочка. Но у нас сегодня самый простой вариант — для постников.

Имеем в наличии :

брюшки лосося свежемороженные
отварной картофель (думаю и сырой тоже подойдет, будет только готовиться дольше)
имбирь маринованый (только потому, что он у меня есть, а так обычный корень имбиря)
хлебные крошки или сухари
соль, специи по вкусу
3-4 ст.л. растительного масла

Пропорции произвольные.

На дно огнеупорной посуды налить чуть масла, выложить очищенный и нарезанный картофель. Посыпать специями или просто перцем.
Брюшки лосося очитсить от чешуи, кожицу не срезать, она получается очень мягкая. Обвалять в специях, капнуть масла. Пермешать, выложить сверху на картофель.
Имбирь порезать тонко соломкой, выложить сверху на рыбу.

Все. Сверху просто посыпать хлебной крошкой. Но, повторюсь, что если смешать сухари с тертым сыром ( с сулугуни очень вкусно) да резанным укропчиком ...!
По правилам глиняный горшок ставят в холодную духовку, а потом включают. Так и сделаем.

Готовился горшок чуть больше часа вместе с нагревом при 180*.

СМАЧНОГО !!!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день (кроме субботы на Страстной седмице). В Великий пост рыбу можно есть только в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим). — цитата из Яндекса.