Очень ароматное и вкусное блюдо азербайджанской кухни. Готовится очень легко и очень просто из любой рыбы, в которой нет мелких косточек. Овощи для этого блюда можно брать любые, имеющиеся в вашем холодильнике.
Ингредиенты
- рыба 1,5 кг.
- лук 500 г.
- перец болгарский 2 шт.
- помидоры 800 г.
- картофель 1 кг.
- зелень по вкусу
- специи по вкусу
- вода 150 мл.
Перед тем как начинать
готовить бугламу, необходимо подготовить ингредиенты. Рыбу применять любую,
которая не содержит большого количества костей, в частности судак. Судака
разрезаем на крупные стейки толщиной около четырех сантиметров.
Рыбные стейки солим, добавляем приправу.
Из лука достаем плотную сердцевину и нарезаем на кольца неширокие.
Из болгарского перца удалить сердцевину и семечки. Нарезать на колечки.
С помидором проделываем ту же процедуру, что и с луком.
Картофель нарезаем на не толстые кольца.
Складываем послойно все в посуду.
На дно закладываем половину приготовленного лука.
Сверху лука укладываем рыбу.
После картофеля высыпаем и разравниваем оставшийся лук. Солим и добавляем приправу.
Помидоры. Солим о опять добавляем приправу.
Далее острый перец, картофель, болгарский перец и оставшиеся помидоры.
Опять солим и добавляем специи. Сливочное масло. Сверху «пирога» пучок зелени и 150 мл. воды.
Ставим тушиться на слабом огне минут на сорок. По истечении этого времени блюдо будет готово.
Комментарии
следить за комментариями