Это блюдо приготовлено по рецепту сербского шеф-повара Сержа Марковича. Результат очень порадовал, рекомендую попробовать!
Рыбные рулетики
- Филе пангасиуса - 800 г;
- Слайсы бекона - 6 шт;
- Розмарин (свежий) ;
- Чеснок - 1-2 зуб.;
- Лимон - 1 шт;
- Морская соль - по вкусу ;
- Перец черный (мельница) - по вкусу ;
- Оливковое масло - 1 ст.л.;
- Листья салата (для украшения) ;
- Паприка красная (свежая,для украшения) ;
- Маслины (для украшения) ;
Продукты.
Филе пангасиуса разрезать вдоль на полоски, соответствующие ширине слайсов бекона. Слегка посолить, посыпать розмарином, черным перцем, сбрызнуть соком лимона.
Зубчики чеснока порезать лепестками, положить на рыбу.
Накрыть слайсами бекона.На край положить веточку розмарина.
Свернуть рулетиком, закрепить деревянной шпажкой.
Форму для запекания застелить кулинарной бумагой, выложить рулетики, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в нагретую до 240 градусов духовку на 12-15 минут.
Пока рулетики запекаются, подготовить блюдо для подачи: с центре сделать кольцо из порванных листьев салата, украсить дольками лимона, паприкой и маслинами.
В центр выложить рулетик, предварительно удалив шпажку. Полить рулетик соусом ,образовавшимся при запекании, посыпать черным перцем (мельница).
Приятного аппетита!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиЛен,рулетики замечательные!
Спасибо!
выглядит празднично
думаю и веточку размарина, вместе со шпажкой можно удалить, она свои вкусы уже передала
Оксана, спасибо! Шпажка конечно удаляется, а веточку розмарина оставила, как у Сержа)))
Как Вам розмаринчик на вкус?))
Розмаринчик я люблю))) Здесь он для декоративной цели, я копировала подачу этого блюда Сержем, от себя добавила маслины и салат.
Несомненно вкусная и очень ароматная рыбка!