Сёмга в виноградных листиках

Рыбные блюда

Автор: Galinka 8 Сентября 2008

Долго искала листики...Долго везла их...Но результат оправдал все мои ожидания...

Для приготовления рыбки нам понадобится:

- 1 кг филе сёмги (я филе заменила тушкой);

- 20-30 маринованых виноградных листиков;

- 100 г сыровяленой ветчины, типа пармской (я заменила на бекон);

- 5-6 ст.л. оливкового масла;

- сок половины лимона;

-4 дольки чеснока;

- горсть мелко рубленной петрушки и укропа;

- молоко, свежемолотый перец, соль

Приступаем:

Виноградные листья замачиваем в воде (я добавила ещё немного яблочного уксуса)

Делаем заправку из оливкового масла, лимонного сока, разрезанных пополам долек чеснока, зелени, перца

Нарезаем сёмгу порционными кусочками, солим и обмакиваем в маринаде

Каждый кусочек рыбки заворачиваем в ветчину (или в бекон, как было в моём случае), затем в виноградный лист и скрепляем шпажкой.

И вот чего получилось у меня

По рецепту это всё выкладывается на гриль и жарится 2-3 минуты на каждой стороне, но исходя их наших реалий — я запекала в духовке. Запекала около 15-20 минут.

Всем приятного...

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

я уже прям рекламу этому магазину устроила, но он действительно мне нравится и там много разных интересных вещей, которые я не нахожу в других супермаркетах (в фуршетах, сильпо и т.д.)

Ольга FSN 9 Сентября 2008

# 0

В нашем городе я вообще такого не встречала( Наверное стоит навестить деликатес-маркет

Galinka 9 Сентября 2008

# 0

А Дары моря это сеть магазинов? Вообще, конечно, прикольно, что виноградные листья купить можно

Ibra (Любимая чашечка) 9 Сентября 2008

# 0

нет, "Дары моря" не сетевой. Еще слышала. что в Киеве на Бессарабском рынке продают засоленные или замаринованные листки. Их перед приготовлением надо в воде замочитьP чтобы лишняя соль ушла, а то термоядерно получится