Рецепт родом из Кореи. Включает в себя один очень оригинальный ингредиент
Скумбрия и кунжут в соевом соусе
Ингредиенты:
- соленая скумбрия — 1 шт
- корень лотоса — 70 г
- уксус — 1,5 ч л
- белый кунжут — 3 ч л
- соус:
- вода — ½ стакана
- сакэ — 2 ч л
- сахар — ½ ч л
- соль — 1 ч л
- соевый соус — ½ ч л
- уксус — 1 ч л
- нарезанный имбирь — 2
- зеленый лук — ½
- луковица — ¼
Приготовление:
1. Очистить корень лотоса, нарезать тонкими ломтиками. Промыть в дуршлаге под струей воды, обсушить. Залить водой с уксусом.
2. Отварить соус со всеми ингредиентами. Смешать их все и проварить на тихом огне 5-7 минут.
3. Отварите скумбрию и кусочки корня лотоса около 5 минут.
4. Поджарьте немного кунжут, пока он не станет светло- золотистым(около 1 минуты).
4. Выложить скумбрию и лотос на тарелку, посыпать кунжутом и полить соусом
Корень лотоса можно приобрести на Изюмском рынке в Киеве.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями