Запеченная сайда с зеленым соусом

Ингредиенты:

• филе сайды без кожи и костей — 700 г
• картофель — 6 шт
• грибы — 200 г
• зубчики чеснока — 2 шт
• свежая петрушка — 1 ст ложка
• свежий базилик — 1 ст ложка
• помидоры черри — 6 шт
• соль, перец
• растительное или оливковое масло

• соус:
• петрушка — 3 ст ложки
• свежая мята — 1 столовая ложка
• чеснок — 1 зубчик
• каперсы — 2 ст ложки
• дижонская горчица — 2 ч л
• оливковое масло — 1 стакан

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Рыбку порежьте на кусочки. Я опять же резала полустейками.

Картошку почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Ломтики положите в форму для выпечки, сбрызните маслом и посолите.

Форму поставьте в духовку и выпекайте там картофель около 15 минут.

Грибы порежьте на мелкие кусочки и также мелко нужно будет нарезать чеснок, петрушку и базилик. Грибы можно резать и крупными пластинами, если вы берете шампиньоны.
Грибы и чеснок обжарьте в масле 1-2 минуты.Добавьте туда петрушку, посолите и поперчите. Теперь можно выливать смесь на картофель.

Посыпаем ингредиенты в форме базиликом, кладем сверху рыбу и немного солим.

Помидоры черри режем пополам, кладем поверх картофеля.

Запекаем, пока рыба не станет мягкой. Это займет где-то минут 15.

Соус:
Мелко нарезаем петрушку, мяту и чеснок.Берем все ингредиенты и взбиваем, заливаем оливковым маслом.

Подаем рядом с рыбой.