Запеченная треска с брокколи

Ингредиенты:

• филе трески, слегка подсоленное — 600 г
• брокколи — 0,5 шт
• морковь — 2 шт
• апельсин — 3 шт
• перец желтый болгарский — 1 шт
• соус:
• сливочное масло — 60 г
• лимонный сок
• соль, перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 ° С.

Треску натрите солью и оставьте минут на 10. Потом порежьте на небольшие куски

Брокколи разделите на мелкие соцветия. Морковь почистите и порежьте на тонкие полоски.

Из апельсинов выжать сок, выливаем сок в кастрюлю, доводим до кипения. Туда добавляем брокколи и нарезанную морковь, тушим в течении нескольких минут.

Овощи извлекаем из сока, кладем в форму, в которой будем запекать. Добавляем туда рыбу, посыпаем цедрой апельсина и перцем(предварительно не забудьте его порезать).

Запекаем в духовке, пока рыба не приготовится. По времени это займет около 15 минут.

Помните, у нас в кастрюле остался лимонный сок? Так вот, доводим его снова до кипения, добавляем сливочное масло. Соус должен немного загустеть, но эту массу до кипения не доводим - держим под контролем на тихом огне.

Приправляем соус лимонным соком и перцем. 

При подаче добавляем к рыбе с овощами соус и тут секрет) Чтобы блюдо было универсальным - и для семьи и для Вас - можно подавать с пюре. Ваши домашние просто пальчики оближут, а Вы останетесь стройной и красивой)