Жаренный минтай с цветной капустой и овощами

Ингредиенты:

• филе трески без кожи и костей — 600 г
• соль
• растительное масло
• цветная капуста — 1 шт
• зубчики чеснока — 3
• сливки — 1 стакан
• перец черный молотый
• зеленый лук — 4 шт
• морковь — 4 шт
• сливочное масло — 1 ст ложка
• сахар — 1 чайная ложка

Приготовление:

Минтай нарежьте на необходимые кусочки и посолите. Теперь можно их обжаривать в масле приблизительно по 3 минуты с каждой стороны.

Цветную капусту разделите на соцветия и избавьтесь от стеблей. Для пюре нам нужно будет только половина капусты, так что вторую откладываем. Теперь нужно отварить капусту с чесноком до готовности в слегка подсоленной воде.

Теперь сливаем воду с капусты, заливаем сливками и взбиваем массу. Солим и перчим. Вот так у нас получается пюре из цветной капусты.

Нарезаем зеленый лук, морковь, берем оставшуюся капусту и кипятим овощи в кастрюле с подсоленной водой. Слейте воду, когда они будут готовы. Теперь нужно растопить на сковороде сливочное масло с сахаром и обжарить на нем овощи, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Подаем в такой очередности: пюре, рыба,которую потом посыпаем овощами. Готово!