Пряное масло придает рыбе красивый цвет и приятный вкус
Жареный пангасиус с пряным маслом
Список ингредиентов
- пангасиус — 400 грамм
- соль и перец
- сливочное масло для жарки
- растительного масла — 1 ст ложка
- для пряного масла:
- сливочное масло — 125 грамм
- красный перец болгарский — 1
- луковица — 1
- красный перец-чили — 1/2
Способ приготовления
Начните с масла. Почистите перцы, вытряхните все семена. Порежьте перцы на маленькие кубики. Лук шалот тоже нарезать, чили почистить изнутри от семян и мелко нарезать. Растопить масло на сковороде, добавить туда все остальные ингредиенты, и чуть-чуть протушите, пока перец и лук не станут мягкими. Взбейте получившуюся массу в кухонном комбайне, пока она не станет однородной.
Купить цельный кусок пангасиуса, который можно разделить на 4 части. Или использовать половину рыбы, порезав на маленькие кусочки.
Посыпать рыбу солью и перцем, обжарить до коричневого цвета в смеси растительного и сливочного масла приблизительно по 3 минуты с каждой стороны.
Сервируем рыбу, поливая соусом и украшая вареным или жареным картофелем, овощами, салатом.
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями