Чесночный крем-суп

Автор: Valeryan4eg 29 Октября 2012
Чесночный крем-суп

Очень нежный супчик))

Ингредиенты:

Куриный бульон – 1 л
Оливковое масло – 2 ст.л
Сливочное масло – 2 ст.л
Лук – 300 г (нарезанный)
Тимьян – 1,5 ч.л
Сливки – ½ стакана
Сыр пармезан – ½ стакана (тертый)
Лимон – 1 шт
Соль, Перец
Чеснок – 44 зубчика (18 очищенных и 26 не очищенных)

Приготовление:

Положите нечищеный чеснок в форму для выпечки, добавьте оливковое масло, соль и перец. Накройте фольгой и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 40-50 минут. Чеснок должен стать мягким и золотисто-коричневым.

Охладите его и выдавите из кожуры. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и тимьян и варите, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте печеный и сырой чеснок и варите 3 минуты.  Затем добавьте куриный бульон, накройте крышкой и варите, пока чеснок не станет очень нежным. Пюрируйте суп  в блендере, затем смешайте его в кастрюле со сливками и  доведите до кипения.

Приправьте суп солью и перцем. При подаче посыпьте тёртым пармезаном и выдавите в него ¼ лимона.

Bon appetit!!))

70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
amaranth 4 Ноября 2012
# +1

очень интересные составляющие! надо будет попробовать...

в книгу! спасибо)

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014