Салатная заправка (Salad Cream)

Автор: елена-м 23 Января 2014
Салатная заправка (Salad Cream)

Прекрасная альтернатива майонезу! Применяется для заправки яичных, рыбных и овощных салатов.

  • Сливки (жирность 10-33%, по вкусу) - 150 мл;
  • Яйцо куриное - 2 шт;
  • Уксус (белого вина) - 60 мл;
  • Мука - 1 ст.л.;
  • Горчица (порошок) - 2 ч.л.;
  • Сахар - 4 ч.л.;
  • Соль - 1/4 ч.л.

В сотейнике или эмалированном ковше, смешать сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, горчичный порошок.
В отдельной посуде взбить яйца, добавить их к сухой смеси, перемешать до однородности. Ввести уксус. Поставить на водяную баню, варить, помешивая венчиком, до загустения (примерно 3-4 минуты).
Снять с огня, дать полностью остыть, затем ввести сливки. Тщательно перемешать.

Соус получается густым, с насыщенным вкусом. В холодильнике можно хранить в закрытой посуде до 2-х недель.

125

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 23 Января 2014
# 0

Лен,давно я на эту заправку поглядываю,только уксус никак не куплю 

Zmeychka 23 Января 2014
# 0

И правда отличная альтернатива! Взяла на заметку!

Елена-Калинина 24 Января 2014
# 0

Отличная заправочка! Нужно обязательно попробовать!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014