Скумбрия, маринованная по-домашнему

Автор: SvetlanaAnikanova 12 Декабря 2018

Рыба, в качестве закуски всегда уместна к любому застолью. Скумбрия очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии справится даже начинающий кулинар, рецепт невероятно прост, а вкус восхитительный! Ни одна маринованная скумбрия, приобретенная в магазине, не сравнится со скумбрией домашнего посола! Рыбка получается нежной, просто тающей во рту.

Ингредиенты

скумбрия свежемороженная 2 шт.
лук 2 шт.
вода 250 мл.
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
уксус яблочный 6% 2,5 ст. л.
душистый перец горошком 7-10 шт.
гвоздика 3-4 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
черный перец молотый 0,5 ч.л.
кориандр 0,5 ч.л.
масло растительное 2 ст. л.

1.Готовим рассол: соединяем воду, специи, масло и доводим до кипения, добавляем уксус и отставляем остужать.
2.Нарезаем лук полукольцами.
3.Скумбрию потрошим, хорошо очищаем от пленок, отрезаем голову и хвост.
4.Скумбрию нарезаем кусочками.
5.В удобную посуду выкладываем лук и рыбу, заливаем остывшим рассолом.
6.Сверху на рыбу ставим гнет и отправляем в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!