Это рецепт приготовления баранины в казанке (чугунке). Мясо тушится с картофелем в вине, поэтому баранина становится очень мягкой и вкусной, томленое мясо пропитано вкуснейшим вином. Это оценит любой гурман приготовления блюд в печах и на мангалах.
БАРАНЬЯ НОГА в чугунке
- Хвастаюсь!
- Щедрая осень
- Школа поварят
- Кулинарная академия
- Живи с пользой!
- Готовим по-новому
- Вкусно на природе!
- Добрые советы. Люблю готовить!
- Готую з Любов'ю
- Видео рецепты
- Я люблю Chef.com.ua
- Мясные блюда
- Мужчина на кухне
- Новогодние рецепты
- Вкусная реклама
- Креативная кулинария
- Я люблю...
- Мое кулинарное лето!
- Cooking Chef Club
- Теплое настроение :)
Ингредиенты для казанка на 9 литров:
- баранина 2 кг.
- картофель 2 кг.
- лук 200 г.
- перец чили 2 шт.
- грибы 1 кг.
- вино 2 л.
- зелень 1 пучек
- чабрец 1 пучек
- чеснок 2 шт.
- сало 300 г.
- соль
Перед тем, как сложить ингредиенты в казанок, необходимо хорошенько разогреть печь, что бы она максимально набрала температуру. На дно казанка положим сало. Это необходимо на случай, если температурный режим будет подобран неправильно, т.е. во избежание пригара.
Затем по центру казанка закладываем баранину. Предварительно у которой удалили лимфоузлы. Картошку, лук, грибы и перец закладываем поочередно. Каждый слой солим.
Затем заливаем вином и устанавливаем чугунок в разогретую печь. Вместо огня в печи должны сформироваться раскаленные угли. Печь закрываем заслонкой и оставляем на 1,5 часа.
По истечении указанного времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!!!
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариями