Утка с полынью, яблоки с брусникой

Автор: Olaf 29 Ноября 2020

Утка, запечённая в духовке с яблоками, получается очень мягкой и сочной, и при этом – с хрустящей корочкой!

Яблоки, брусника и даже полынь, создают феерию вкусов, и делают это блюдо по-настоящему праздничным!
Особенно хороша такая утка на рождество…

Ингредиенты

утка 1 шт.
лук 1 шт.
Лук порей 1 шт.
морковь 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Томаты шерри 10 шт.
Яблоко 3 шт.
брусника 100 г.
чеснок 3 зуб
соевый соус 100 мл.
Мед 3 ст. л.
Специи 15 г.

Растолочь специи в ступке

Натереть утку

Надуть для отделения кожи

Запекать 1 час при 170 градусах

Смешать соевый соус, мед, чеснок, чили

Подготовленные яблоки заполнить брусникой

Заложить яблоки, залить маринадом, и запекать 30мин.

Обжарить лук, морковь и томаты

Добавить овощи и запекать 40мин.

Слить соус и протереть овощи

Редуцировать на треть. При необходимости, загустить крахмалом

Сервировать с рисом и листьями салата

Приятного аппетита!

Шеф-повар также рекомендует:

‹ ›

АКТИВНОСТЬ

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Рецепты

эфир комментариев >

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

Жизнь замечательных людей: Владимир Быстряков

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

Поиск по тегам >

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Запечена скумбрія з горіхово-сирною начинкою

Oksana_sadova