Запеканка из кабачков с фаршем и ореховым соусом.

Автор: Юлиядобровольская 4 Июня 2019

Очень ароматная,сытная и вкусная.

Ингредиенты

Кабачки 1000 г
Лук 2 шт
Помидоры 2 шт
Фарш 600 г
Панировочные сухари
Твердый сыр 150 г
Зелень
Яйца 1 шт

Ореховый соус

Орехи грецкие 100 г
Чеснок 2 зубочка
Петрушка 4 ст.л
Салат листья, у меня айсберг 5 ст.л
Оливковое масло 20 мл
Орегано, базилик
Соль по вкусу

Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем широкими пластинами. Обсыпаем сухарями и обжариваем, на небольшом количестве масла, слегка. Лук нарезаем полукольцами, панируем сухарями и так же обжариваем. Помидор нарезать кубиками и добавить к луку. Тушить 2 минуты. Добавить фарш, специи и соль по вкусу , ореховую пасту 3 ст.л. Тушить еще 2 минуты. Остудить слегка. Добавить яйцо. Ореховая паста Смешать 100 г грецких орехов, зелень птрушки и салатную зелень, у меня салат айсберг. Соль, специи орегано, базилик и оливковое масло. Добавить пару зубочков чеснока. Измельчить в блендере. Слои. Фарш, сыр, зелень, кабачки, фарш, сыр, зелень кабачки.... последний слои кабачки, зелень, сыр. Запекаем при 180 ° 40 минут. Подаем в горячем виде. Очень вкусно. Приятного аппетита. !