Минимум продуктов и у вас великолепная Слоеная Катлама с мясом в духовке!

Автор: Hassanovna 17 Марта 2021

Очень бюджетная и оооооочень вкусная лепешка Катлама. Из минимума продуктов у вас получается два огромных пирога, даже лепешкой назвать трудно! Вкуснота! А хрустит как! Расслаивается суперски! Приготовьте! Все домашние будут счастливы!

Для теста

Молоко 250 мл.
Вода 250 мл
Соль 1,5 ч.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Мука 850 г.
Для начинки
Фарш мясной 350 г.
Лук репчатый 4 шт.
Соль по вкусу
Пряности по вкусу
Масло сливочное (растопить) 150 г.
Масло растительное (без запаха) 100 мл.
Для смазывания
Желток яичный 1 шт.
Молоко 1 ст. л.

Смешиваем молоко, воду, соль, муку и разрыхлитель, муку вводим постепенно и замешиваем тесто. Оставляем на 15 минут.
Для начинки нарезаем лук, добавляем фарш, солим и перчим по вкусу. Тесто делим на 4 части, каждую часть округляем и раскатываем в максимально тонкий пласт. Собираем катламу: берем слой теста смазываем смесью сливочного и растительного масла, раскладываем 1/4 часть фарша, накрываем вторым листом теста, опять смазываем маслом и раскладываем 1/4 часть фарша, сворачиваем в рулет, а затем в улитку. Помещаем в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут. Таким же образом формируем второй пирог. Можно делать на пол порции. Достаем улитку из холодильника, раскатываем диаметров примерно 24 см. Смазываем желтком и молоком, рисуем узоры вилкой. Выпекаем при 200 градусах 35 минут! Приятного!